• Tidsskriftsartikel

Dansk læges korstog mod kød blev frikadellens død

Af Else Christensen (f. 1965-02-02) (2023)
Mindre kød og mere grønt var Danmarks fødevarepolitik under 1. verdenskrig. Lægen Mikkel Hindhede stod bag kostrevolutionen, der gjorde de kødelskende danskere kernesunde
Emneord Mikkel Hindhede ernæring historie kost kostvaner læger mad madkultur sundhed Hindhede, Mikkel