- Bog
Chokoladesucces : fyldte chokolader, flødeboller, kager
Af Iben Devantie (f. 1977), Annemette Voss (2021)
Hvis du vil lykkes med chokoladetemperering og -støbning kan "Chokoladesucces" blive din nye bedste ven. Bogen er til alle, der har interesse og tålmodighed - og basisudstyret i orden. Til gengæld får du grundig trin-for-trin-vejledning til at opnå virkelig imponerende resultater
Henter beholdningsoplysninger.
Detaljer om materialet
Type
Bog
Format
illustreret i farver
Emneord
Emnetal
64.18 (Konfekt)
Bidrag af
Beskrivelse
Indhold: Chokoladevalg ; Værktøjskassen ; Chokoladeforme ; Chokoladetemperering ; Kakaosmør ; Støbning ; Chokoladepynt ; Tips til flødeboller ; Opskrifter (Flødeboller og fyldte...
ISBN
9788740072211
Udgave
1. udgave, 1. oplag (2021)
Omfang
152 sider
Forlag
Politiken
Målgruppe
alment niveauvoksenmaterialer
Anmeldelser
Lektørudtalelse
Flot bog med grundig teknikvejledning i nogle af de processer, hvor amatøren kan blive mest i tvivl, fx støbning - eller overtræk af trøfler, som bør gøres langsomt, i hånden og...