- Bog
Dansk madhistorie : fra fortid til nutid
(2012)
Serie
Emnerne er: kartofler og rodfrugters indtog i de danske køkkener, glemte typer af løg, maden i fiskersamfund i Thy og ombord på Fregatten Jylland, madpakker før og nu, juleudstilling i en slagterbutik og arkæobotaniske undersøgelser. Med opskrifter fra historiske kogebøger
Henter beholdningsoplysninger.
Detaljer om materialet
Type
Bog
Format
illustreret i farver
Emnetal
64.101 (Madkultur)
ISBN
9788789429359
Udgave
1. oplag (2012)
Omfang
96 sider
Forlag
Dansk Landbrugsmuseum
Målgruppe
alment niveauvoksenmaterialer
Anmeldelser
Lektørudtalelse
Interessante, men noget overfladiske artikler, der kan virke som appetitvækkere. Ærgerligt er det så, at der mangler kilder og litteraturhenvisninger...