Vild mad

15.09.20
Det er efterår og tid til at komme ud at samle ind til forrådskammeret.

Naturens spisekammer er stort, og både skov og have bugner i efteråret. Brombærkrat strutter af bær, æble- og pæretræernes grene hænger tyngede af frugter og i skovbunden pibler kantareller, rørhatte og Karl Johan frem. Det er også snart tid til at plukke nødder, og du kan stadig være heldig at finde spiseligt ukrudt – både i haven og i skoven.

Så derfor; af sted på sanketur og derefter i gang med gryderne! Vi har samlet lidt inspiration til din sanketur - og din madlavning herunder.

God fornøjelse - og god appetit.

Materialer
  • Bog

Ukrudt : en kogebog med nordiske urter

Læs mere
  • Bog

Ukrudt : en kogebog med nordiske urter

  • Bog

Vild mad i køkkenet

Ideer til hvordan man salter, sylter, tørrer og fermenterer naturens spiselige vilde urter, svampe og bær, så man kan lave sit eget forrådskammer og bruge det i den daglige madlavning
Læs mere
  • Bog

Vild mad i køkkenet

  • Bog

Det vilde køkken

Af Jonathan Hilton (2007)
Guide til indsamling af vilde planter, svampe, bær, krydderurter med mere i naturen, efterfulgt af opskrifter med de hjembragte ingredienser
Læs mere
  • Bog

Det vilde køkken

Af Jonathan Hilton (2007)
  • Bog

Spis dit ukrudt : naturens spisekammer

Kogebog med præsentation af 31 spiselige almindeligt forekommende vilde planter fra den danske natur
Læs mere
  • Bog

Spis dit ukrudt : naturens spisekammer

  • Bog

Naturens spisekammer

Af Anette Eckmann (2010)
Indeholder over 200 opskrifter med mere end 40 vilde vækster fra naturen - fra birk og brændenælde over hyben, kveller og mælkebøtte til ramsløg, svampe, tang og violer. Opskrifter på middagsretter, brød, salater og supper, saft, sirupper og marmelader, krydderismør, saucer og urtesalte, snapse, likører og te
Læs mere
  • Bog

Naturens spisekammer

Af Anette Eckmann (2010)
  • Bog

Naturens spisekammer : nye og gamle opskrifter fra mark, skov og strand

Med udgangspunkt i naturen på Samsø leveres opskrifter med vilde planter
Læs mere
  • Bog

Naturens spisekammer : nye og gamle o...

  • Bog

Sank : spis af naturens køkkenhave

Beskrivelse af 70 spiselige vilde planter med høsttips, forvekslingsmuligheder og forslag til anvendelse i køkkenet
Læs mere
  • Bog

Sank : spis af naturens køkkenhave

  • Bog

Vild : naturen ind i køkkenet

Indeholder beskrivelser af biotoper som eksempelvis byen, hegnet og stranden og de planter, urter, bær, rødder, svampe og tang der kan findes der, samt 60 opskrifter
Læs mere
  • Bog

Vild : naturen ind i køkkenet

  • Bog

På jagt efter svampe

Begynderbog for børn og voksne i at finde svampe og eventuelt spise dem. Gennemgang med illustrationer af 80 af de almindeligste danske svampe
Læs mere
  • Bog

På jagt efter svampe

Jens H. Petersen (f. 1956): Svampe - du kan spise
  • Bog

Svampe - du kan spise

Om de bedste danske spisesvampe med præsentation af 40 letgenkendelige svampegrupper, med fotos og artsportrætter. Med tips til indsamling og tilberedning
Læs mere
  • Bog

Svampe - du kan spise

  • Bog

Naturalmanak

Felthåndbog der guider gennem den danske natur så man kan komme hjem med alt fra blåmuslinger og brombær til strandkvan, brændenælder og violer. Med madopskrifter og serveringsforslag til, hvordan man bruger det, man har fundet
Læs mere
  • Bog

Naturalmanak

  • Bog

Naturens spiselige frugter

Af Bente Halkjær (2013)
Beskrivelse af 23 forskellige danske frugter fra agern til tyttebær, der alle kan samles og bruges. Med opskrifter
Læs mere
  • Bog

Naturens spiselige frugter

Af Bente Halkjær (2013)
  • Bog

Spis strandurter

Af Marianne Mark (2015)
Praktisk guide til hvordan man kan bruge strandens mange urter i madlavningen
Læs mere
  • Bog

Spis strandurter

Af Marianne Mark (2015)
  • Bog

Kend de spiselige vilde planter - og undgå de giftige

Guide til spiselige, vilde planter i den danske natur med et udvalg på ca. 70 arter. Ud af disse er medtaget en del giftige planter. Hvert opslag er udstyret med navne, kalender for høst, plantens kendetegn, voksested og anvendelse i køkkenet samt forvekslingsmuligheder
Læs mere
  • Bog

Kend de spiselige vilde planter - og ...

  • Bog

Spis vilde planter

Beskriver 52 arter af spiselige, vilde planter. De gennemgås med hensyn til: karakteristiske kendetegn, udbredelse, høst, kulturhistorie, anvendelse og smag. Der er desuden udarbejdet en opskrift til hver af de 52 planter
Læs mere
  • Bog

Spis vilde planter

  • Ebog

Sanke : det gastronomiske måltid med omtanke

Kogebogen indledes med information om hvad, hvor og hvornår man kan sanke. Derefter kommer opskrifter på bl.a. saucer, salater, brød, hovedretter og desserter
Læs mere
  • Ebog

Sanke : det gastronomiske måltid med ...